À l'époque, décrit dans les poèmes d'Homère, les Grecs ont l'habitude de manger deux fois par jour: à midi et au coucher du soleil, après une journée de travail. Homère mentionne également un petit déjeuner matinal avant le travail. Dans les jours de célébrations et fêtes commémoratives des événements. Fêtes, dans le cadre de l'antique, en particulier la mentalité grecque, ont été liés, selon Hésiode, avec une idéalisation du temps "âge d'or", avec une image idéalisée de la vie propres dieux, qui passaient leurs journées dans les fêtes, et la félicité. Ever-dieux vivants, une génération dorée de la population qui leur a fourni une existence tranquille et une âme claire. Ils savaient ni douleur ni trouble ni vieillesse triste. Sa vie qu'ils passaient dans les fêtes. Régulièrement invité aux fêtes de mariage, l'ancienne tradition, a toujours été Aphrodite. Apulée écrivain romain, éclairant la relation de la déesse avec sa fille - Vicky, a déclaré que, après la famille de l'affaire suivante: - Il me semble que cette esclave laide rien d'autre pourrait satisfaire les amateurs comme un service diligent: je veux essayer votre compétence. Voyons cela tas de grains mélangés, et l'expansion aimons tous être, grain à grain séparément, avant le soir, de me fournir leur travail pour approbation, »- elle est allée pour connaître de la fête de mariage (Apuley. Metamorfozy.VI, 10. Per. Kuzmina MA ). Scènes de la mythologie jouer souvent avec les diverses festivités. Par exemple, un événement en l'honneur de la déesse romaine de l'amour - Vénus, pendant le culte, les téléspectateurs étaient idéalisés et le cortège de la déesse, sa participation à la fête de mariage: "Mais Vénus, accompagnée de cris d'enthousiasme de la foule, entouré d'une nuée de petits gambadent, en souriant gentiment, elle s'arrêta dans un lieu charmant au milieu de la scène, on pourrait penser qu'en fait, ces juteux et blanc laiteux garçons viennent d'apparaître dans le ciel ou de la la mer, et les ailes, et des flèches, et en général ils toutes sortes de vos cheveux ressemblait exactement à Cupids, dans leurs mains des torches brûlées vives, comme s'ils étaient ses lumières dame la route à toute fête de mariage. Flocage ici chaîne de jolies filles innocentes ici - Grace gracieuse out - Horae beau - jeter des fleurs et des guirlandes, pour le bien de la déesse de la danse tissent leur chère maîtresse faisant l'éloge du plaisir des écluses de printemps (Apuley. Metamorfozy.VI, 10 Per. MA . Kuzmina). A la fête toujours assisté à la chanteuse qui chante les exploits des héros et tout ce qui pourrait intéresser l'auditoire. Les invités ont été placés par paires ou par trois sur le terrain, leur propriétaire désigné. Table du banquet est composé de trois menu cours se composait de légumes, viandes et plats de poisson et un dessert, à savoir, fruits et sucreries diverses. Le régime alimentaire des Grecs dominés plats farine. Parmi les aliments d'origine végétale préféré léger et doux légumes: mauve, la laitue, le chou et les champignons, truffes, olives et câpres au vinaigre. Les légumineuses et les légumes étaient plus simples aliments courants et continua de manger les pauvres. Friandises à base de viande considérée lièvre, ainsi que des grives conventionnelles et gris. Le traitement principal est la même sauce poisson de mer, les tortues, les langoustes et des huîtres. Bien connu érudit de l'histoire ancienne et d'archéologie de la mer Noire et du Nord - VI Cadet dit que parmi les produits que les habitants mangeaient Chersonèse, sont: l'orge et le pain de blé, salés et olives marinées, qui ont été portés sur la rive sud du Pont et de la Méditerranée, concombres, haricots, pois, navet, radis, ail et oignons doux. Il est connu que les habitants de l'agglomération d'Héraclée et de Chersonèse - Megara célèbre pour la culture et le commerce de l'oignon. Parmi les fruits et les noix sont à noter: pommes, poires, prunes, cerises, figues, coings, raisins, amandes, noisettes et noix. Gracieuseté de la ville date et de châtaignes comestibles. Parmi les céréales sauf l'orge et le blé, le millet, doivent être mentionnés. Culture et la consommation de sarrasin est considéré comme douteux, tels que constatés par les archéologues SF Strzheletskim crap prétendument dans la succession de l'un des Clairaut fut renouée liseron, c'est une mauvaise herbe des cultures de printemps. Place importante dans le régime alimentaire des Grecs anciens détenus de différents poissons: l'esturgeon blanc, la plie, le rouget, le maquereau, le chinchard, le sultan, l'anchois. Sa pêche par les pêcheurs locaux dans tous les villages grecs Poberezhnyi. En tant qu'aliment de base consommés frais, salés, fumés et poissons marinés. A en juger par les chars rybozasolochnyh bains de l'antique Chersonèse, selon le même chercheur, dans leur rapport annuel salage 30-35 mille quintaux de poissons. On pense qu'une partie du poisson était destiné à l'exportation et les besoins de l'armée romaine, dans le cadre du régime alimentaire des soldats inclus poisson salé. Chersonèse acheter du poisson frais directement auprès des pêcheurs, et sur le marché, où, probablement à la tradition établie chez les Grecs, avec l'apparition de poissons frais alerter immédiatement les habitants de la ville. Parce que certains types de poisson préparé la sauce de poisson - Harum, qui a représenté un produit de dégradation des tissus du poisson, cuite sur une recette particulière. Préparation Garuma conservé dans l'encyclopédie byzantine X po M. e. "Geoponike". A partir de cette description, il est évident que la sauce utilisée pour la cuisson de poissons, préférant grasse, d'herbes odorantes (aneth, céleri, thym, menthe, Ruta, origan, etc) et le sel. Toutes ces couches (d'herbe, de poisson, sel) ont été placés dans un récipient en céramique, en alternance entre ces trois couches pour combler le navire, puis fermé le couvercle et laisser reposer pendant sept jours. Plus tard ce mélange en remuant jusqu'à ce que le bas à gauche dans la cuve pendant environ un mois, et s'ils voulaient accélérer le processus, puis chauffés. Obtenus de cette façon le liquide a été versé dans une amphore après avoir filtré pour le transport ou consommées comme condiment.