Garuma para saborear uma variedade de pratos, acrescentou aos molhos, misturado com vinho, água e vinagre. De acordo com o romano Apicius (início do I in E. N.) Infatuation Garuma tornou-se tão difundido que saborear uma variedade de pratos, acrescentou aos molhos e usado como óleo para assados. Usamos Harum e como aperitivo, como tinha a propriedade de trazer o seu apetite. Além de peixe e peixe como alimento foram utilizados os caranguejos, ostras, mexilhões e vieiras. É provável que os alimentos consumidos e ovas de peixe, que foi extraído de esturjão branco e tainha. A abundância de peixe e marisco, a maioria da população em geral Queronéia poderia incluí-los em sua dieta. Isto é indicado por aqui a existência de um mercado especial para a venda de pescado e produtos derivados. Mas o alimento a carne era menos acessível para a população urbana, especialmente os pobres. Na carne consumida de gado e pequeno gado, porco, aves domésticas (galinhas, gansos e pombos). No antigo costume grego de carne é consumida principalmente na forma de frituras, preparando-os no espeto. Em cima da mesa era servida, pré-cortados em pedaços. Eles comeram a carne com ervas, cebola, pimenta, alho, tempero, azeite, vinagre ou Garuma. Porque os produtos lácteos podem notar leite, iogurte e queijo, que lembra um queijo moderna. Talvez os gregos estavam a preparar a sopa e mingau de cereais e de farinha de trigo, cevada e milho. Estes pratos eram comuns nas refeições diárias, historiadores acreditam que, quando as mulheres na mesa de jantar com os homens e quando a família estava à mesa, sem convidados. Para animar a sede do sal consumido, por vezes com a adição de substâncias aromáticas e cominhos. Posteriormente, o mesmo utilizado especiarias e os romanos. Mais tarde, lanches sobremesa alimentada com diferentes tipos de bolo - polvilhado com queijo ou sementes de papoula, mel, cevada e outros. Algumas especialidades foram importados, como siciliano queijo, as datas do Egipto e da Síria, e até mesmo os figos secos de Rodes, embora em Attica foi uma figos perfeito. Das especiarias na antiguidade eram conhecidos azeite, mel, queijo, sal, vinagre. Como um tempero sementes de algumas plantas domésticas, como a erva-doce, anis, Wallachian endro, mostarda, manjerona. Posteriormente, acrescentou o aipo ea salsa da Macedônia, da Brown alcaravia, tomilho da Trácia, e nos dias de imperadores e raízes indianas - gengibre, canela e pimenta, etc especialmente valorizadas por um efeito benéfico sobre a digestão. O melhor azeite trazidos Venafro e Tarento. Não só serviu como um condimento para pratos diferentes, mas também usado para vegetais da colheita. Creamy mesmo óleo era usado apenas como um medicamento. Gregos adorava pintar e mel. As melhores variedades de mel foram consideradas gimettsky da Ática e gibleysky da Sicília. Os romanos, ao contrário dos gregos, eram capazes de armazenar a colheita dos frutos e produtos hortícolas, adicionando-os em vasos de argila e pele obvyazyvaya. A data, a receita ficou excelente queijo caçarola, que foi considerada uma iguaria especial dos romanos, o que resulta em seu trabalho Cato, o Velho. A estrutura deste caçarola é o queijo cottage, mel, papoula. Só se pode supor que é tão delicioso. Embora, no entanto, que apenas suposição? Casserole receita é tão simples que fazer isso em casa, dona de casa todos os dias. Um dos autores, uma vez tratar-se da cozinha romana, e nossa própria experiência, posso dizer que tratam este pudim é realmente agradável. Então, pegue a farinha, o requeijão, misture com mel, adicionar papoula. Distribuímos uma forma e no forno! Como dizem, bom apetite. Simpósio geralmente constituía a parte principal do jantar, mas muitas vezes organizadas separadamente do jantar e foi acompanhada por várias atrações - conversação, música, dança, jogos e brincadeiras. Literatura grega manteve cinco simpósio descrições. O mais famoso pertence a Platão, embora seja a menos falsa. Duas descrições de Platão e Xenofonte referem-se ao século IV aC. BC. Eo resto é dado por Plutarco (século I aC. E.), Lucian (século II aC. E.) e Afeneem (século III aC. E.). Se o simpósio foi particularmente festivo, o público entregue grinaldas de aipo, violetas e rosas que adornavam a cabeça, pescoço e tórax. Os hóspedes poderão usufruir as pomadas e óleos perfumados, como mirra, e na sala durante o incenso voskurivali festa. Depois de cometer estes mestre cerimônias beberam à saúde das pessoas, e convidados - para a saúde do outro, levando as mãos cheias de óculos de funcionários jovens. Bebeu na rotina, ou a cada bebedor-se nomeado alguém que deveria beber em sua homenagem. Eles beberam à saúde, proclamando: "Ksesias!" ( "Muitos o verão!"), "Xayre, hayrekai Pia" ( "Olá, Olá bebida, e"), etc Aqueles cuja bebida de saúde, teve uma bebida interposto por vidro. Geralmente o número de participantes escolheram o gerente ou o rei da festa - simposiarha. Simposiarh determinar como e quanto a bebida, diversão supervisionado e punir os violadores da ordem. Gregos raramente servidos à mesa de vinho diluído, assumindo tal costume bárbaro, e até mesmo prejudiciais. Mesmo a beber vinho, meia diluído em água, foi considerado excessivo. Este vinho é oferecido, quando nomeado simposiarh reforçada bebida ou anunciar um concurso para beber. Em Atenas, por uma questão de honra para beber um copo grande de um gole só, assim que os romanos chamavam este modo de beber grego. Apesar desta embriaguez, bem como a gula, eram raros. Isto, aparentemente, devido ao fato de que os gregos vinho misturado com água, eo fato de que outras bebidas alcoólicas ou não sabe ou não usar. Vinho de palma da Ásia ou da bebida de cevada do Egito não poderia competir com vinhos nacionais baratos. Ao mesmo tempo mesmo, até mesmo Platão, em suas "Leis" não condena beber durante o feriado de Dionísio, o vinho consagrado. Em Esparta e nas festas de Creta foram proibidos.